اگر شما نیز به دنبال بهترین کتاب آشپزی در ایران هستید، این مطلب مخصوص شماست. ما در این مطلب کوشیده‌ایم بهترین کتاب های آشپزی ایرانی را به شما معرفی نماییم. همچنین در مطلب قبلی درباره‌ی بهترین کتاب های آشپزی دنیا صحبت کردیم و با تعدادی از آنها آشنا شدیم.
آشپزی ایرانی همانند فرش ایرانی، هنری خاص با ویژگی‌های منحصربه‌فرد و متناسب با فرهنگ و آداب و رسوم ما ایرانی‌هاست.
میان کسانی که با فکر کردن و خلاقیت به دنبال خلق غذایی لذیذ و مفید برای خانواده خود هستند، با کسانی که تنها به سیر شدن و رفع نیاز خود فکر می‌کنند تفاوت بسیاری وجود دارد.
آشپزی ایرانی، نسل به نسل توسط مادران -به ویژه در روستاها- به دختران منتقل می‌شد اما امروزه با این همه تنوع در غذاها و همچنین ذائقه و طبع افراد، دستورالعمل‌ها‌ی پیشین جوابگوی نیاز افراد نیست.
یکی از بهترین راهکارها برای این منظور، استفاده از کتاب آشپزی ایرانی است. به ویژه اگر کمی به آشپزی علاقه مند باشید، به سرگرمی و تجربه لذت بخشی برایتان تبدیل خواهد شد.
ممکن است تصورکنید با پیشرفت دنیای امروزی و با وجود انبوه وب‌سایت‌ها، صفحات رنگارنگ در فضای مجازی و صدها آموزش آنلاین، کسی سراغ کتاب آشپزی نمی‌رود اما اینطور نیست. هنوز هم انواع کتابهای آشپزی و مجله‌های مرتبط با آن پرطرفدار هستند و در نمایشگاه‌های کتاب جلب توجه می‌کنند.
در ادامه می‌خواهیم به معرفی بهترین کتاب های آشپزی ایرانی و بررسی آنها بپردازیم. برای آشنایی با کتابهای برتر و جامع در این زمینه تا انتها با ما همراه باشید.
معرفی ۸ تا از بهترین کتاب های آشپزی در ایران:
۱-مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز (دوجلدی)
بی‌شک یکی از بهترین، کاملترین و پرفروش‌ترین کتاب‌ها در زمینه آشپزی نوشته نجف دریابندی است.
از نظر تیراژ و استقبال مخاطبان و دوست‌داران آشپزی، با دیگر کتابهای مشابه فاصله‌ی زیادی دارد. از نظر بسیاری از کاربران طرفدار این کتاب، مستطاب آشپزی علاوه بر یک کتاب آموزشی گویای فرهنگ ما ایرانی‌هاست.
قلم بسیار روان و استفاده از کلمات ساده و دلنشین باعث شده غذا پختن حتی برای افراد مبتدی به یک مشغله جذاب با پایانی خوش و خوشمزه تبدیل شود.
- کتاب مستطاب آشپزی علاوه‌بر طرز پخت انواع خوراکی‌ها، اطلاعات جالبی درباره‌ی مکتب‌های آشپزی و طرز تهیه غذاهای ایرانی، چینی، رومی، ایتالیایی، فرانسوی و روسی و …ارائه می‌دهد.
- در لابه‌لای مطالب کتاب، خواننده اطلاعاتی را درباره‌ی پیشینه‌ی خوراکی‌ها و سبک‌های مختلف پخت هر غذا دریافت می‌کند.
- در جلد نخست کتاب، بخشی وجود دارد که در آن شکل انواع میوه، سبزی، ادویه، ماهی و قسمت‌های مختلف مرغ و گوشت و مراحل پخت آنها با تصویر قرار گرفته است.
بااطمینان می‌شود گفت کسی که تاکنون دستی بر آتش پخت‌وپز نداشته است، با این کتاب به یک آشپز کاربلد و خوش‌بیان با کلی اطلاعات تبدیل می‌شود و می‌تواند آسوده‌خیال باشد که نتیجه‌ی کار حتما قابل‌خوردن و لذت‌بردن خواهد بود.
در آخر شاید برایتان سوال پیش آمده باشد مستطاب به چه معناست؟؟ این کلمه ریشه‌ای عربی دارد و در لغت نامه دهخدا به معنای لذیذ، نیکو و پسندیده آمده است.
تهیه کتاب مستطاب آشپزی از دیجیکالا:
۲-کتاب ۵۰۰ دستور آشپزی و شیرینی پزی همراه با سفر آرایی اثر هستی یگانه
مرجعی کامل برای آشپزی و شیرینی‌پزی ایرانی و فرنگی!
شامل دستور پخت انواع غذاها شامل: پلو، خورش، کباب، سوپ، ساندویچ، کتلت، خوراک، خوراک ماهی، شیرینی، کیک و بستنی. تنوع زیاد این غذاها باعث می‌شود دست شما برای انتخاب باز باشد و به کمک این کتاب به آشپزی حرفه‌ای تبدیل شوید.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این کتاب پرداختن به سفره‌آرایی و چیدمان غذاهاست. با آموزش‌های این کتاب می‌توانید اوج هنر و سلیقه خود را به نمایش بگذارید.
تهیه کتاب ۵۰۰ دستور آشپزی و شیرینی‌پزی از دیجیکالا:
۳-دایره المعارف آشپزی اثر ندا فوق
همانطور که از نام کتاب مشخص است، اثر ندا فوق، دایره المعارفی در زمینه آشپزی است.
اما با وجود جامع و کامل بودن فهرست نام و نوع غذاها و برخلاف عنوان کتاب برای استفاده از آن باید پیش زمینه‌ای از غذاها و نوع طبخ و مواد لازم داشت. ممکن است برای افراد مبتدی که هیچ تجربه و آشنایی با آشپزی ندارند گاهی اوقات نتیجه مطلوبی حاصل نشود.
- از ویژگی‌های مثبت کتاب این است که مولف آن غذاهایی را انتخاب کرده و آموزش داده است که مواد مورد نیاز آن در دسترس عموم قرار دارد.
- ویژگی بعدی این است که تصاویر این کتاب برای همین اثر تهیه شدند.
گاهی اوقات مجله‌ها و کتابهای آشپزی برای جلب توجه و فروش بیشتر از تصاویری با رنگ و لعاب زیبا و فریبنده استفاده می‌کنند؛ اما در این کتاب تصاویر طبق دستور پخت و مخصوص همین کتاب تهیه شدند و به همین جهت اعتماد مخاطبان به آموزه‌های آن بیشتر شده است.
«دایره المعارف آشپزی؛ آموزش گام‌به‌گام آشپزی ایرانی و فرنگی» در ۱۰ فصل به موضوعاتی مانند «فوت و فن‌های آشپزی»، «آشپزی سنتی و عمومی»، «آشپزی محلی»، « آشپزی ملل »، «آشپزی برای گیاه‌خواران» و … می‌پردازد.
تهیه کتاب دایره المعارف آشپزی از دیجیکالا:
۴-کتاب آشپزی ایرانی دامیز اثر ناصر زحمتکش و رضا باباخانلو
در این کتاب با جنبه دیگری از آشپزی آشنا خواهید شد.
اگر به دنبال دانستن:
- پیشینه آشپزی در ایران
- خواص دارویی و درمانی غذاهای ایرانی
- مواد و ابزار مورد نیاز در آشپزی
و چگونگی تهیه‌ی سفره‌ای ایرانی، مملوء از دسر و غذا برای میهمان‌هایتان هستید، خرید این کتاب را به شما توصیه می‌کنیم
تهیه کتاب آشپزی ایرانی از دیجیکالا:
۵-کتاب آشپزی و شیرینی پزی آشپزباشی اثر جمعی از نویسندگان
بهترین کتاب آشپزی ایرانی و بسیار پرمحتوا!
کتاب آشپرباشی،بسیار جامع و همچنین دارای غذاهای جدید و متنوع است که می‌تواند افراد مختلف با سلیقه‌های متفاوت را از خود، راضی نگه‌دارد؛ تمام دسته بندی‌های غذایی را دارد و برای هر کدام چندین دستور لذیذ و دلنشین ارائه داده است.
ویژگی خوب و مهم این کتاب همراه داشتن سی‌دی آموزشی است که برای افراد تازه‌کار و ناآشنا با هنر آشپزی می‌تواند بسیار کمک کننده باشد.
تهیه کتاب آشپزباشی از دیجیکالا:
۶- زنگ آشپزی اثر فاطمه رازقی
کتابی با طراحی زیبا، کیفیت چاپ عالی، دارای قاب و محتوای مناسب.
این کتاب از تمام غذاهایی که آموزش داده است عکس گذاشته اما توضیحات آن مختصر بوده و برای استفاده از آن باید اندکی از قبل اطلاعات آشپزی داشت. در کنار آن باید از تجربه افرادی مثل مادر خود استفاده کرد و به مرور با اصطلاحات آشپزی آشنایی پیدا کرد.
یکی دیگر از ویژگی‌های این کتاب، معرفی غذاهایی با مواد در دسترس و قابل تهیه است که نکته مهمی در انجام آشپزی است.
تهیه کتاب زنگ آشپزی از دیجیکالا:
۷- آشپزی و تغذیه در دوران بارداری
۱۰۰ دستور غذای ساده و خوشمزه، هم برای خودتان و هم برای کودک در حال رشدتان!
بسیاری از خانوم‌ها در دوران بارداری به تغذیه خود بسیار اهمیت می‌دهند و به دنبال کتاب آشپزی مناسب برای این دوران هستند.
در هر نقطه از مسیر بارداری که باشید می‌توانید از این کتاب آشپزی به عنوان ابزاری برای پشتیبانی، مراقبت و تغذیه خودتان استفاده کنید.
تهیه کتاب آشپزی و تغذیه در دوران بارداری از دیجیکالا:
۸-کتاب هنر آشپزی اثر رزا منتظمی
بهترین کتاب آموزش آشپزی ایرانی و دومین کتاب پرفروش و کاربردی پس از کتاب مستطاب آشپزی!
رزا منتظمی از سال ۱۳۳۷ به بعد در تهران کلاس آشپزی و شیرینی‌پزی داشته است و هزاران نفر از بانوان و دختران عزیز را با این هنر آشنا کرده است.
از ویژگی‌های برجسته این مجموعه، جامع بودن و پوشش گسترده غذاهای گوناگون اعم از غذای فرنگی و غذای ایرانی می‌باشد. از دیگر نکات جالب کتاب هنر آشپزی، صحبت دربارۀ هنر پذیرایی می باشد و این مبحث را هم تحت پوشش قرار داده است.
اگر به دنبال کاملترین کتاب آشپزی ایرانی هستید، این کتاب را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
دانلود بهترین کتاب آشپزی ایرانی:
برای دانلود کتاب هنر آشپزی اینجا کلیک کنید
سخن پایانی در مورد «معرفی بهترین کتاب آشپزی در ایران»:
با تعدادی از بهترین کتابهای آشپزی ایرانی آشنا شدیم.
خیلی از افراد حرفه‌ای و صاحب نام در دنیای آشپزی نیز گاهی از این کتاب‌ها استفاده می‌کنند. راهنمایی‌ها و تنوع موجود در این گونه کتاب‌ها برای مبتدیان بسیار کمک کننده و مفید بوده و به تجربه آنان می‌افزاید.
به شما پیشنهاد می‌کنیم یکی از کتابهای این لیست را تهیه کرده و همیشه در آشپزخانه خود داشته باشید.
خرید کتاب با تخفیف
وضعیت فعلی باعث شده که قیمت کتاب‌ها نیز دچار افزایش شود؛ اگر می‌خواهید که کتاب‌هایتان را با تخفیف تهیه کنید، بدنیست نگاهی به لیست کتابهای تخفیف دار دیجیکالا نیز بیاندازید:
محبوب‌ترین‌ها در یک نگاه
بعضی از کتاب‌ها به راحتی در قلب آدم جا باز می‌کنند و خواندن این کتاب‌ها قطعا تجربهٔ زیبایی را برایمان رقم خواهد زد.
اگر قصد خرید کتابهایی را دارید که غوغا به پا کرده‌اند، سری به لینک زیر بزنید:
محبوب‌ترین کتابهای دنیا در دیجی کالا
به دنبال کتاب جدید هستید؟ این قسمت برای شماست.
به دنبال کتاب جدید هستید؟ کاری ندارد. کافیست سری به لینک زیر بزنید تا با جدیدترین کتاب‌ها آشنا شوید.
در لینک زیر به لیست کاملی از جدیدترین کتاب‌ها دسترسی خواهید داشت. بد نیست که این کتاب‌ها را نیز امتحان کنید.
جدیدترین کتابهای دنیا در دیجی کالا
مطالب مرتبط
اگر مایل هستید که کتابهای بیشتری را در مورد آشپزی در دنیا بخوانید، خواندن مطلب زیر را به شما توصیه می‌کنم، در این مطلب به معرفی بهترین کتابهای آشپزی دنیا که حسابی پرطرفدار هستند پرداخته‌ایم:
نام کتاب مورد نظر و یا تجربه خود را از کتابهای آشپزی در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
کتابهایی که اینجا معرفی شد را خوانده‌اید؟ نظرتان در مورد آنها چیست؟
این مطلب توسط مائده زمانی نوشته شده است
